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这才是“鸭肉”最正确的做法,鲜香味美,比饭店的好吃多了


本文摘要:#我要上头条# #美食项目管理团#前段时间疫情,老家的鸭场处置一批活鸭,3年的老鸭子50元一只,价格还真贵,就买了两只。

#我要上头条# #美食项目管理团#前段时间疫情,老家的鸭场处置一批活鸭,3年的老鸭子50元一只,价格还真贵,就买了两只。今天咱们做到一个红烧鸭块,软烂熟透,作法非常简单易学。【制作方法】第一步:打算食材洗涤的鸭子剁成大块用清水洗净一下,去去血水,打算冰糖6块(不讨厌不吃的可以少放点),桂皮香叶适度,姜切片,两颗八角,红辣椒适度。第二步:食材加工起锅烧水,下入鸭块大火烧进后再行熬两三分钟,捞起投凉,用清水清除整洁,沥干水分可用。

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另起锅烧油,油热下入冰糖,炒出搪色后下入所有大料说是香味。下入鸭块之后翻炒,待所有的鸭块均匀分布的白布上糖色后重新加入清水,清水的用量恰好没过鸭块就可以。大火烧进,改为小火快调味。

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待汤汁剩下三分之一时,再改大火收汁,忘记一定要不时翻炒,避免粘锅,调到食盐,鸡精,蚝油。表面马利亚上点葱花,出有锅吧台。我喂你,开始品尝了。

我是@美食吃货光头哥 ,一个爱吃不会做菜的美食博主,注目我,咱们呀还是探究厨房里的那点事。三人行必有我师焉。


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